В горячей соленой воде быстрее просаливаются помидоры потому что!

Ну, я думаю, что из за растворимости соли. Растворимость соли явно выше в жидкости с большей температурой, следовательно помидоры просаливаются более концентрированным раствором. Иначе если бухнуть ложку соли в стакан с холодной водой, не факт что она вся растворится (часть останется на дне), но если эту воду нагреть, то растворится вся