В говядине содержится 19 г белка на 100 г продукта…

Решение: 1) Находим количество энергии белка: 19*17,2=326,8 (кДж); 2) Находим количество энергии жира: 639,6 – 326,8=312,8 (кДж); 3) Находим количество жира: 312,8:39,1=8 г. Ответ: количество жира в говядине составляет 8 г.