Верно ли утверждение: «Вне нас и наших органов зрения в природе…

Да. Мы воспринимаем волны с разными частотами, как цвета, также например ультрофиолетовое излучение. Наши органы зрения не реагирают на них и мы не видим их цвета, если бы наши органы зрения воспринимали их, то и им бы человек присвоил название какого-либо цвета.